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Gipfeln kurz vor knapp

Die meisten Triebe sind inzwischen ca. einen Meter über den Drahtrahmen hinaus gewachsen. Nach wie vor ist das Längenwachstum der Reben dieses Jahr außergewöhnlich stark.

Kurz bevor sich die Triebe wegen ihres Eigengewichts zu stark zur Seite neigen oder vom Wind abbrechen, muss das sog. Gipfeln erfolgen. Mittels Laubschneider werden die Triebe etwa 30 cm oberhalb des Drahtrahmens maschinell eingekürzt. Die schnell rotierenden Messer des tunnelförmigen Geräts schneiden alle Triebe ab, die sich ihnen in den Weg stellen.

Auch in diesem Jahr haben wir mit dem Gipfeln so lange wie möglich gewartet. Warum warten wir damit bis kurz vor knapp?
Seit dem Austrieb im Frühjahr ist die Hauptaufgabe der Rebe das Längenwachstum der Triebe. Somit stellt der Rebstock seine Nährstoffe überwiegend dafür zur Verfügung. Beim Gipfeln werden die Triebspitzen entfernt. Da ab dato weniger Nährstoffe für das Triebwachstum benötigt werden, fließen die Nährstoffe nun primär in die Trauben. Wer also große Beeren und viel Ertrag möchte, muss früh gipfeln. Wir wollen aber aus Qualitätsgründen möglichst kleine Beeren und deshalb gipfeln wir erst so spät wie möglich.

maschineller Laubschnitt
Laubschneider

Unaufhaltsam

Genauso unaufhaltsam wie die Regenfälle der letzten Tage wachsen die Reben derzeit. Mehr als ausreichende Wasservorräte im Boden und hohe Temperaturen lassen die Weinreben ungebremst wachsen. Die Rebblüte ging rasant binnen wenigen Tagen über die Bühne. Und zwar so früh wie noch nie. Noch ein paar Tage früher als der bisherige Spitzenreiter 2007.
Auch die Größe der Trauben scheint uns rekordverdächtig. Der Grund liegt auch hier sicherlich in der optimalen Versorgung seit Beginn der Vegetation.

Neben der Weinlese ist die jetzige Phase sicherlich die arbeitsintensivste im Jahresverlauf. Parallel zum Aufheften der Triebe haben wir unmittelbar nach der Blüte alle Rebstöcke im Bereich der Trauben entblättert. Eine extrem aufwändige Handarbeit, die sich aber garantiert auszahlt. Denn in diesem Jahr ist die Entblätterung besonders wichtig, damit die Beeren nicht zu groß werden. Ebenso wichtig ist dies zum Schutz vor Pilzkrankheiten, da die Trauben nach Niederschlägen wieder schneller abtrocknen.

Auch wenn in den nächsten Monaten noch viel passieren kann, stehen derweil die Vorzeichen auf einen frühen Lesebeginn und eine reichliche Erntemenge.

Weissburgunder entlauben

Erstes Heften

Nach den sehr warmen und trockenen Frühlingswochen sind nun die kühleren, Niederschlag spendenden Mai-Tage ein wahrer Segen.

In den Weinbergen haben wir derzeit alle Hände voll zu tun. Das Ausbrechen überzähliger, zu dicht stehender Triebe haben wir bereits erledigt. Dabei wurde jeder Rebstock in Handarbeit Trieb für Trieb durchsucht. Das Ausbrechen schafft eine bessere Durchlüftung und eine vorzeitige Ertragsreduzierung. Die zukünftigen Trauben kann man bereits sehr gut erkennen. Vor der Blüte werden sie allerdings als Gescheine oder Infloreszenzen bezeichnet. In etwa zwei Wochen werden sie blühen und Beeren bilden.

Seit einer Woche sind wir nun schon mit dem Heften beschäftigt. Dabei werden die jungen Triebe in den Drahtrahmen eingesteckt. Dies ist primär für die Strukturierung einer lockeren Laubwand zur Vermeidung von Pilzkrankheiten und zum Erhalt der Kulturform notwendig. Bis in den August hinein wird jeder Weinberg etwa alle zwei Wochen geheftet.

Riesling Laubarbeiten
Bluetenstand Riesling

Grober Umbruch

Da es schon seit einem Monat nicht mehr nennenswert geregnet hat, haben wir die Begrünung in jeder 2. Rebgasse leicht umgebrochen. Genauer gesagt, wurde lediglich die natürliche Begrünung oberflächlich leicht gestört. Dies reduziert den Wasserverbrauch und setzt Nährstoffe frei. Etwa vier Wochen nach einer Bodenbearbeitung werden die Nährstoffe für die Reben verfügbar. Etwa zu diesem Zeitpunkt wird die Rebblüte stattfinden. Dies ist der Zeitpunkt, an dem die Reben größere Mengen Nährstoffe benötigen.

Rundum ist dies also ein geschlossenes System, bei dem wir eine Ressourcenverschwendung konsequent vermeiden. Uns ist wichtig, Nährstoffe bewusst auf natürliche Weise mittels Begrünung zu binden und diese gezielt freizusetzen. Und zwar genau dann, wenn die Reben es brauchen.

Aufgrund der warmen Temperaturen entwickeln sich die jungen Triebe derweil fast schon explosionsartig. So wachsen derzeit pro Woche zwei bis drei neue Blätter pro Trieb. Mit den ersten Laubarbeiten haben wir daher heute begonnen.

Begruenungsumbruch
Bodenbearbeitung mit Fräse

Qualität in limitierter Menge

Inzwischen haben wir alle 2017er Weine etikettiert und in Kartons verpackt. Sie dürfen also gerne zugreifen.

Mengenmäßig ist 2017 der bisher kleinste Jahrgang in unserem Betrieb. Darüber sind wir durchaus traurig, denn wir wissen schon jetzt, dass wir viel zu wenig Wein im Keller haben, um all unsere Kunden zu bedienen. Aber der Jahrgang 2017 macht uns aus qualitativer Sicht enorm viel Freude. Es erfüllt uns durchaus mit Stolz, dass wir am Ende solch tolle Qualitäten erzeugen konnten.

Überzeugen Sie sich selbst, so lange der Vorrat reicht. Alle 2017er Weine sind ab sofort erhältlich in unserem Online-Shop.

Weinetiketten

Mehr als zügig

Wegen der rekordverdächtigen sommerlichen Witterung hat die Vegetation einen riesen Sprung gemacht. Man kann dem Wachstum der Triebe beinahe zusehen. Es ist nicht mal 10 Tage her, da waren die Knospen noch komplett geschlossen. Heute sind bereits an einigen Trieben 5 kleine Blätter entfaltet. So schnell ging’s noch selten.

Knospenschwellen Riesling
Austrieb Rieslingrebe
Nicht nur die Reben sind rasant unterwegs. Auch die Begrünung am Boden wächst derzeit sehr zügig. Da wir seit Jahren gänzlich auf Herbizide verzichten, ist die Begrünung inzwischen deutlich vielfältiger und intensiver geworden.
Unter den Rebstöcken muss der Bewuchs in regelmäßigen Abständen mit dem Scheibenpflug bearbeitet werden. Die erste Fahrt für dieses Jahr haben wir bereits erledigt. Dabei wird ein circa 30 cm breiter Streifen entlang der Rebstöcke oberflächlich gepflügt. Im Vorbeifahren wird die Erde leicht gewendet und der Bewuchs dadurch zurückgedrängt.

Scheibenpflug Weinbau

Frisch abgefüllt

Gestern haben wir die Weine des Jahrgangs 2017 in Flaschen abgefüllt. „Klein und fein“ beschreibt den Jahrgang wohl am besten. Seit Bestehen des Weinguts war die Erntemenge noch nie so klein wie 2017.

Doch was nach 6 Monaten Reife im Fass entstanden ist, kann sich sehen lassen. Mit der Qualität der 2017er Weine sind wir sehr zufrieden. Insgesamt sind die Weine etwas kräftiger und noch intensiver als 2016.
Noch eine Woche, dann sind die neuen Weine erhältlich.

Weißwein Fuellmaschine
Abfuellung Rosewein

In den Startlöchern

Die Natur ist dieses Jahr deutlich später dran als im Vorjahr. Grundsätzlich ist das begrüßenswert, da dies die Wahrscheinlichkeit von Spätfrostschäden verringert. Davon hatten wir im Vorjahr mehr als genug. Dieses Jahr bleiben wir hoffentlich verschont.

Fast vier Wochen später als 2017 werden die Reben nun langsam wieder aktiv. Untrügliches Zeichen dafür ist das Weinen der Reben. Es bedeutet, dass der Saftstrom in Gang kommt. Die Rebe transportiert nun Nährstoffe aus den Wurzeln nach oben. Da noch keine Blätter vorhanden sind, ist die Rebe unmittelbar mit Wasser gesättigt. Das überschüssige Wasser wird in Form sogenannter Guttationstropfen abgegeben, damit der Nährstofftransport aus den Wurzeln gewährleistet bleibt. Ein schönes Schauspiel der Natur, bevor der Austrieb der Knospen in etwa 2 Wochen beginnt.

Weinrebe Guttationstropfen

Mehr Riesling braucht das Land

Vor Kurzem haben wir eine über 1.000 qm große Fläche, die mit Riesling bestockt ist, erworben. Damit vergrößert sich unser Betrieb um einen weiteren Weinberg in der Gemarkung Ernst. Wir hoffen, damit der Nachfrage nach unseren Weinen gerechter zu werden.

Nach dem Rebschnitt und dem Biegen der Fruchtruten gilt es nun für uns, Gefühl für diesen Weinberg zu bekommen. Mit zahlreichen Pflegemaßnahmen wollen wir nun das Wachstum der Reben in die optimale Balance bringen. Dies ist meist ein mehrjähriger Prozess, nur so ist aber eine höchstmögliche Qualität der Trauben möglich.

Riesling Ernster Feuerberg

Ostern. Zeit für SchüSecco

Das Warten hat ein Ende! Der erste 2017er ist in der Flasche. Pünktlich zu Ostern können wir Ihnen den neuen SchüSecco anbieten. Erst vor wenigen Tagen abgefüllt, begeistert der Perlwein bereits jetzt mit herrlicher Zitrusfrucht und seiner jugendlichen Frische. Am Gaumen ist der SchüSecco frisch, saftig und knackig. Süffig, lecker und zum Reinspringen schön. Perlwein mit Anspruch und Niveau. Ab sofort erhältlich in unserem Online-Shop.

Perlwein zu Ostern

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